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Acheter des brioches chinoises (baozi) à 60 centimes

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  • Tan 26 août 2010, 22 10 57 08578

    Les brioches chinoises sont aussi populaires dans d’autres pays d’Asie (au Vietnam on parle de Banh Bao). C’est un plat simple et pratique. On peut mettre plein d’ingrédient dans la farce :

    poitrine de porc haché ou saucisse chinoise en petites rondelles fines
    œufs durs (moitié d’œuf par brioche)
    champignons parfumés ou champignon noirs
    pousses de bambou en lamelles

    On trouve souvent des œufs dans les brioches vietnamiennes comparés aux brioches chinoises qui n’en contiennent pas. On peut en trouver facilement dans le 13ème arrondissement de Paris !

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