≡ Menu

Boire du thé

Je suis depuis fort longtemps un grand amateur de thé, thé vert principalement. Boire du thé est devenu une habitude pour moi, même si de temps en temps je bois également du café. Le thé dans la thématique de ce blog s’inscrit dans la partie santé. Diverses études montrent les bienfaits du thé vert concernant son action antioxydante (donc protectrice contre le vieillissement). Il aurait aussi des vertus anti-cancereuses à l’examen des taux de cancers des populations les plus consommatrices comme la Chine ou le Japon. Pourquoi le thé vert plus que le thé noir ? Car le thé vert ne subit certaines étapes de fabrication qui éliminent des composants intéressants pour notre santé. Le thé vert contient une forte concentration d’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant très puissant.

Boire du thé est un habitude et j’en bois au moins 3 tasses par jour, principalement du thé vert (préférence pour le Long Jing) et du thé noir (préférence pour le Pu Er). Le thé a un grand avantage par rapport au café : il est moins excitant (moins de théine ou caféine, c’est la même chose). Boire du thé peut donc se pratiquer tout au long de la journée.

En allant me promener à Fontainebleau où réside mon père, je suis passé devant une petite boutique de thé qui m’a tout de suite intrigué. Pourquoi ? Car en province il y en a peu (pas assez de clientèle) et elle distribue rarement du thé en vrac. C’est là que j’ai rencontré Ashok Maitra, un passionné et professionnel du thé depuis fort longtemps. Moi qui aime boire du thé, la boutique tombait bien. J’ai donc sympathisé avec Ashok et je suis passé fréquemment à sa boutique pour lui acheter du thé et aussi discuter de cette fameuse boisson et de son parcours. J’ai tourné une petite vidéo de présentation de sa boutique « Rue de thé ». Lorsque j’ai démarré ce blog, l’idée était de réfléchir mais aussi de faire des rencontres de gens différents, que je n’aurais pas eu l’occasion de côtoyer dans mon entourage. De ce point de vue je crois que j’ai bien réussi ! Je n’ai pas rencontré Ashok Maitra grâce à mon blog directement, mais je suis devenu plus ouvert aux autres qu’avant ce qui facilite les rencontres et les discussions.

Ce samedi, je suis passé à la boutique et Ashok m’a montré et donné un échantillon d’un thé très rare,un Pu Er de trente ans (qui s’achèterait fort cher en Chine…si seulement je pouvais prendre un billet d’avion pas cher pour aller vérifier sur-le-champ!) et que vous pouvez voir en photo dans son « étui » protecteur d’écorces et de bambous. Le Pu Er est un thé très particulier avec plusieurs étapes de fermentation et au goût légèrement terreux. C’est un thé réputé pour ses propriétés amincissantes et médicinales. On le trouve fréquemment en France sous un conditionnement en forme de nid (Tuocha), mais il existe d’autres conditionnement plus habituels.

Regardez notre ami Ashok arborant fièrement son Pu Er de trente ans (prise depuis mon vieux mobile) :

Ashok maitra, maitre de thé

Sa boutique est situé « Rue de thé, 113 rue grande, 77300 FONTAINEBLEAU » et je n’hésite pas lui faire un peu de publicité gratuite, car c’est véritablement un bel endroit pour trouver du thé de qualité à prix raisonnable (à partir de 4 euros les 100 grammes).

Pour ma part, je suis devenu assez fan de sa boutique et de cet homme qui parle avec passion du thé. On sent qu’il aime ça. Mais revenons au thé. Boire du thé permet d’améliorer sa santé et il s’avère un allié utile pour couper sa faim à condition de ne pas rajouter de sucre, ce que je ne fais jamais car les thés que je bois par leur amertume ne s’y prêtent pas vraiment.

Une petite remarque sur les thés de qualité. Il ne sont pas aussi chers qu’on le croit. D’abord parce qu’un thé de qualité permet de faire deux infusions (la première sera plus riche en théine) s’il est en vrac. C’est plus difficile à faire avec le thé en sachet qui perd de sa saveur. Si vous comparez le prix du thé en sachet il est très élevé en fait autant qu’un bon thé (5 euros les 100 g) faites le calcul ! Je vous conseille donc d’acheter du thé en vrac et un bon filtre (ou une théière).

Je préfère me faire plaisir et boire quelques thés d’exceptions dont je connais la qualité et les vertus ! En plus le thé c’est vraiment simple à préparer une bouilloire et c’est tout. Faites comme moi buvez du thé et si vous passez à Fontainebleau, allez dire bonjour à Ashok de ma part.

{ 9 comments… add one }
  • Guillaume de komment devenir riche 6 mars 2012, 19 07 15 03153

    Merci pour ces informations sur le thé vert que je ne connaissais pas !!!

    Tu m’a motivé à trouver une boutique spécialisée vers chez moi 🙂

  • Fabien de Argent-Pour-La-Vie.com 6 mars 2012, 19 07 23 03233

    Je ne suis pas un spécialiste du thé.

    Il y a quelques mois nous avions une amie chinoise qui était de passage en France. Elle nous a fait la cérémonie du thé telle qu’elle le prépare le soir pour son père.

    Inoubliable !

  • gunday 6 mars 2012, 19 07 40 03403

    Effectivement, le thé est d’un grand atout.
    Personnellement je n’arrive pas à le boire chaud, donc je le bois en thé glacé.
    Le thé glacé maison m’a permis de me sevrer des sodas et colas.

    Mais je préfère encore une autre boisson au thé : l’infusion d’hibiscus. (je la bois froid également)

    Un détail : en infusion à froid seul les vrais thés fonctionnent. Les arômes artificielles des thés en sachet ne se libère pas froid.

    Pour les boutiques de thés, effectivement, je suis également tombé sur une perle en allant chez mes parents.
    Concernant le coûts, je n’ai jamais comparé, vu que dans un thé en vrac, tu mets une dose 3 fois moins forte pour le même résultat. Et en prime, pour un litre de boisson tu mets 2 cuillères de thés, ça doit faire le litre équivalent soda à 30cts.
    Ps : le mieux pour les infusions, c’est les pinces, c’est simple à utilisez et facile à entretenir.

  • Samira 6 mars 2012, 21 09 55 03553

    Bonjour à tous,

    On peut dire que ça tombe bien ! Je viens de me connecter au blog de la liberté en ayant une tasse de thé à la main et voilà que je trouve cet article. Moi aussi je raffole du thé et j’aimerais bien savoir si c’est vrai que son absorption empêche de dormir car sur moi il aurait plutôt l’effet inverse; à certains moments je le consomme exprès pour rester éveillée mais rien n’y fait.

    A bientôt.

  • MarieBo@Passion Kindle 7 mars 2012, 1 01 42 03423

    Ha je savais bien que j’apprécierais les articles de ce blog Objectif Liber-THÉ !!!

    Je suis fan de thé également et de ce temps-ci, je traverse une période Earl Grey Double Bergamote en alternance avec du thé vert aux pétales de rose et fleurs de cerisier.

    Suite à ton article, demain ce sera du Pu Er auquel je n’ai pas gouté depuis un bon moment.

    Le thé est l’élixir du raffinement !

  • Tan 7 mars 2012, 12 12 51 03513

    Tu es donc un grand amateur de thé ! Par mes origines, moi aussi je suis un consommateur de thé alors que je ne bois presque jamais de café. Bon j’ai l’impression à la lecture de l’article que je ne prends pas trop du thé de qualité. Je bois souvent du thé au jasmin pas cher acheté dans les boutiques asiatiques de Paris.

    Mais quand je vais manger chez mes parents, ils servent du thé dont je ne connais ni la provenance ni le nom mais qui a meilleur gout que le thé pas cher que j’ai l’habitude de boire. A présent je serais sans doute plus attentif.

    Il faut savoir aussi que le thé glacé avec une rondelle de citron est servi dans certains restaurants asiatiques, très rafraichissant à boire en été.

  • Tommy from solution de partage de fichiers 7 mars 2012, 18 06 00 03003

    C’est marrant, je decouvre cet article apres m’etre justement fait une tasse de the 🙂

    D’ailleurs je pense de temps en temps a remplacer mon addiction au cafe par du the, ca me permettrait de mieux dormir la nuit! Ca devient un peu un reflexe de prendre du cafe et a 3 tasses par jour, ca vous exciterait un hippopotame 🙂

    Sur ce, je vais finir mon the!

  • Dauphinois 2 mars 2014, 13 01 07 03073

    Je bois de plus en plus de thé après avoir découvert un grand nombre de thés très fruités. J’ai abandonné définitivement tous les sachets contenant du thé haché de très médiocre qualité et privilégie désormais les marques connues et reconnues même si elles sont un peu plus chères. D’ailleurs je vais aller me faire tout de suite un petit boléro de chez mariage

  • thelma 3 avril 2014, 8 08 44 04444

    Le thé est une boisson très diététique et très saine pour l’organisme, notamment grâce à sa forte concentration en antioxydant. L’autre avantage du thé c’est que c’est une plante ayant beaucoup de variété avec des caractères bien distincts. Le thé vert et par exemple bien différent du thé blanc ou du thé noir.

Leave a Comment

This site uses KeywordLuv. Enter YourName@YourKeywords in the Name field to take advantage.

*