Acheter des brioches chinoises (baozi) à 60 centimes

par GillesF

Je me rappelle le temps où l'on pouvait encore acheter quelques denrées avec des centimes. Toutefois, ce temps est bel et bien révolu. Alors que peux t-on encore acheter pour moins de 1 euros dans la rue en France?

On se souvient de l'offensive médiatique d'un commerce qui vend des sandwich à 1 euros mais je n'ai pas eu l'occasion de tester. Il est sur que vu la baisse des revenus des ménages en euros constant, ce type de commerce "low cost" aura du succès.

Donc j'ai testé pour moi et donc pour vous la brioche chinoise (baozi en chinois mandarin) au métro Arts et Métiers, un micro-quartier chinois de Paris. Allez faire un petit tour dans la "Rue au maire". Vous avez dans ce quartier une foule de petits restaurants chinois pas chers mais dont la qualité est parfois moyenne.

La qualité de votre brioche chinoise va dépendre de la farce comme vous avez pu le voir dans la vidéo. La photo des brioches chinoises que j'ai acheté montre malgré tout qu'il y a plus de farine que de farce mais ça reste acceptable pour le prix. Les constituants de base de la face sont le porc (en général de la palette), le chou chinois et les champignons.

Brioches chinoises boazi

Quelle rapport avec la liberté dans tout ça? Et bien est ce que se nourrir pour pas cher ,c'est pas un peu de la liberté! Et si je comblais une soudaine petite faim avec 60 centimes avec une brioche chinoise.

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Tan août 26, 2010 à 22 h 57 min

Les brioches chinoises sont aussi populaires dans d’autres pays d’Asie (au Vietnam on parle de Banh Bao). C’est un plat simple et pratique. On peut mettre plein d’ingrédient dans la farce :

poitrine de porc haché ou saucisse chinoise en petites rondelles fines
œufs durs (moitié d’œuf par brioche)
champignons parfumés ou champignon noirs
pousses de bambou en lamelles

On trouve souvent des œufs dans les brioches vietnamiennes comparés aux brioches chinoises qui n’en contiennent pas. On peut en trouver facilement dans le 13ème arrondissement de Paris !

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